February 2016 archive

булочки с корицей

by

20160220_121510

Когда люди спрашивают за рецепта американских выпички, мне очень трудно отвечать. У нас другие измерительные приборы. Но, наконец-то, я решила разораться.

4-5 часов, и я “переводила” рецепт.

Вот, рецепт (из этого сайта) и объяснение о американских мерках.

Американская  “чашка” значит 120 грамм на кухонном весе (если мука) и примерно 200 мл.

20160225_105520

20160225_105712

Американская “большая ложка” значит:

20160225_105803 20160225_105839

И “чайная ложка” значит:

20160225_110101 20160225_110128

Надеюсь, что что-то понятно!

Вот, наш рецепт … и как обычно, надо просить чтобы вы простили все мои ошибки с нашей чудесной русской грамматике. Или лучше писать “с нашими чудесном русских грамматика” Или “нашем, чудесной, русскими грамматиками” ….

Да, Так,  я вже помер (на украинском)

Читайте несколько раз, чтобы все было понятно …. И добавила несколько видео, чтобы было более понятно.

Тесто:

2 ¼ + ? ч. муки (ЗНАЧИТ: 450мл или 270г)

3 ст. ложки сахара

1 ч.л. солью

2 ¼ ч.л. дрожжи

120 мл воды

60 мл молоко

40 г масло

1 яйцо

Начинка: сливочное масло, сахар, корица

Топинг: сахарная пудра (одна чашка) и молоко (1-2 большие ложки) и ванильный сахар

Приготовление:

  1. В большом мыске, добавить и размешать 450 мл (270г) муки, сахар, соль, и дрожжи.
  2. В чем-то добавить вода, молоко, и масло, и подогревать в микроволновке (или на плите) чтобы масло растаяла и жидкость была немножко горячая.
  3. Добавить жидкость в муку и размешать. Добавить яйцо. Размешать. Добавить муку по чуть-чуть (и для меня, была много, еще чашка) и замесить тесто (3-4 мин) до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам (тесто не должно быть крутым).
  4. Положить тесто в мыске смазано с растительным маслом и оставьте на 10 мин.

Следующие шаги, можно здесь посмотреть (и кстати, мне очень помогает смотреть видео на русском о приготовлении!):

5. Раскатать тесто (примерно 36см на 20см)

6. Смазать тесто с сливочном маслом (комнатная температура) и посыпать с смесом сахара с корицей.

7. Скатать плотно. Нарезать в 11-12 куски.

Как интересно нарезать:

8. Положить в поддоне смазано с растительным маслом. Легко накрыт фольгой и поставить в теплое место 60-90 мин.

9. Духовку разогреть до 190°C. Выпекать (без фольга) 25-30 минут (но после 15 мин, положить фольгу наверх, чтобы не были слишком коричневы сверху).

10. Налить топинг сверху и кушайте!