Когда люди спрашивают за рецепта американских выпички, мне очень трудно отвечать. У нас другие измерительные приборы. Но, наконец-то, я решила разораться.
4-5 часов, и я “переводила” рецепт.
Вот, рецепт (из этого сайта) и объяснение о американских мерках.
Американская “чашка” значит 120 грамм на кухонном весе (если мука) и примерно 200 мл.
Американская “большая ложка” значит:
И “чайная ложка” значит:
Надеюсь, что что-то понятно!
Вот, наш рецепт … и как обычно, надо просить чтобы вы простили все мои ошибки с нашей чудесной русской грамматике. Или лучше писать “с нашими чудесном русских грамматика” Или “нашем, чудесной, русскими грамматиками” ….
Да, Так, я вже помер (на украинском)
Читайте несколько раз, чтобы все было понятно …. И добавила несколько видео, чтобы было более понятно.
Тесто:
2 ¼ + ? ч. муки (ЗНАЧИТ: 450мл или 270г)
3 ст. ложки сахара
1 ч.л. солью
2 ¼ ч.л. дрожжи
120 мл воды
60 мл молоко
40 г масло
1 яйцо
Начинка: сливочное масло, сахар, корица
Топинг: сахарная пудра (одна чашка) и молоко (1-2 большие ложки) и ванильный сахар
Приготовление:
- В большом мыске, добавить и размешать 450 мл (270г) муки, сахар, соль, и дрожжи.
- В чем-то добавить вода, молоко, и масло, и подогревать в микроволновке (или на плите) чтобы масло растаяла и жидкость была немножко горячая.
- Добавить жидкость в муку и размешать. Добавить яйцо. Размешать. Добавить муку по чуть-чуть (и для меня, была много, еще чашка) и замесить тесто (3-4 мин) до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам (тесто не должно быть крутым).
- Положить тесто в мыске смазано с растительным маслом и оставьте на 10 мин.
Следующие шаги, можно здесь посмотреть (и кстати, мне очень помогает смотреть видео на русском о приготовлении!):
5. Раскатать тесто (примерно 36см на 20см)
6. Смазать тесто с сливочном маслом (комнатная температура) и посыпать с смесом сахара с корицей.
7. Скатать плотно. Нарезать в 11-12 куски.
Как интересно нарезать:
8. Положить в поддоне смазано с растительным маслом. Легко накрыт фольгой и поставить в теплое место 60-90 мин.
9. Духовку разогреть до 190°C. Выпекать (без фольга) 25-30 минут (но после 15 мин, положить фольгу наверх, чтобы не были слишком коричневы сверху).
10. Налить топинг сверху и кушайте!